Суп а ля льежуаз.
Подготовка 20 мин, варка 45 мин.
2 л. воды, 2 шт. лука-порея, веточка сельдерея, 125 г. щавеля,
500 г. картофеля, 200 г. помидоров, 80 г. сливочного масла, соль,
перец горошком, лавровый лист.
Очистить и вымыть зеленые овощи, нарезать и обжарить в сливочном
масле. Добавить горячую воду. Посолить, поперчить, добавить
лавровый лист. В момент закипания положить картофель. Варить 45
минут, добавить растертые в пюре помидоры.