Малина 250 г
Желатин 18 г
Сок 1 лимона
Малиновая настойка 1 ложка
Сахарный песок 40 г
Ваниль
Йогурт 500 г
Миндаль молотый
Сделать пюре из малины, сока лимона, настойки и 20 г сахара. Замочить 12 г желатина.
Распустить желатин и смешать с массой. Замочить оставшийся желатин. Перемешать йогурт,
ваниль, миндаль и сахар. Желатин распустить и добавить к йогурту. Дать белому и красному
крему затвердеть. Сполоснуть холодной водой форму для ром-бабы и слоями выложить
крем. Охлаждать 3 ч и опрокинуть на тарелки. Украсить
малиной.