Крупные финики надрезают с одной стороны и вынимают из них
косточки. Деревянной ложкой размешивают яичные белки с сахарной
пудрой и толченым миндалем. Полученный фарш закладывают в финики
так, чтобы он слегка выступал из надреза.
Финики 50, яйцо 1/2 шт. (белок), пудра сахарная 20, миндаль 15.