(Гогошар-сорт сладкого мясистого перца круглой формы и темно-
красного цвета.)
Сладкий перец или гогошары - 10 штук, растительное масло - 3
столовые ложки, винный уксус-2 столовые ложки, 3 помидора,
репчатый лук - 1 головка, зелень укропа, соль по вкусу.
Отобрать спелые и неповрежденные перцы, обмыть и испечь со всех
сторон на плите или на жестяном кружке. Испеченные перцы сложить
в кастрюлю, посолить и накрыть кухонной салфеткой. Когда они
остынут, очистить от кожицы и сложить в салатник. Заправить
солью, растительным маслом и уксусом, посыпать мелко нарезанной
зеленью укропа и украсить кружочками помидоров и кольцами лука.
Салат подавать через 1-2 часа после его приготовления.