По-видимому, нет кулинарного изделия, более простого в
приготовлении, чем бутерброд. Первоначально слово "бутерброд"
означало всего-навсего "хлеб с маслом". Сегодня же разнообразие
бутербродов практически неисчерпаемо: кроме масла на хлеб кладут
ломтики мяса, сыра, рыбы и пр., нередко в сочетании с различными
масляными смесями, овощами и другими продуктами.
Кроме того, бутерброды - вкусная разнообразная закуска. На любом
празднике или семейном торжестве хорошо украсить стол богатым
разнообразием бутербродов и закусочных тортов.
Различают бутерброды открытые, закрытые и закусочные (канапе).
Если первые два предпочтительны при подаче к завтраку или ужину,
в пути, то канапе, правильно оформленные и красиво поданные,
являются принадлежностью праздничного и банкетного стола.