Помидоры (целые) положить на 3-5 минут в кипяток, вынуть и снять
кожицу, затем протереть и положить в кастрюлю. Добавить лук,
морковь и перец, протушить. Фарш и грибы обжарить и добавить в
кастрюлю. Все тушить 1-1,5 часа (чем дольше тушится, тем
вкуснее). Не есть! Это начинка!
На раскатанное тесто выложить начинку и посыпать ее тертым сыром.
Пирожки печь 20-30 минут при температуре 200 градусов.
помидоры свежие 2 кг.
лук (репчатый) 3-4 шт.
морковь 3 шт.
фарш (говяжий) 1 кг.
грибы (шампиньоны) 1 банка (750 г.)
перец (сладкий) 3-4 шт.
сыр (лучше Гауда) 0,5 кг.
тесто (дрожжевое) 1 кг.