Крупный ровный картофель моют, заворачивают в пергамент и пекут
в жарочном шкафу до мягкости. Мякоть вынимают, разминают со
сливочным маслом, мускатным орехом, солью и молотым черным
перцем, кладут в глиняный горшок, заливают сметаной и ставят в
жарочный шкаф на 10 мин.
Картофель 250, масло сливочное 10, сметана 40, перец молотый
черный, орех мускатный, соль.