Финский пальтен из ржаной муки
Процедить 0,5 л свиной крови, взять 600 г мелко изрезанного
свиного жира (почечного), 1 столовую ложку соли, 1-1,5 кг ржаной
муки, и замесить густое тесто, сделать из него шарики (величиной
с яблоко), сварить их в солёном кипятке, остудить. Когда
понадобятся - жарить кружками, на масле с яблоками. Хранятся на
холоде - до 1 месяца.