150 мл очищенного оливкового масла 5 столовых ложек красного
винного уксуса 2 зубчика чеснока, измельчить 1/4 чайной ложки
соли молотый черный перец 4 средних сладких перца (красные и
зеленые), запечь, а сок сохранить 2 деревенских батона (из муки
грубого помола), каждый около 400 г 100 г консервированных филе
анчоусов, просушить и нарезать 350 г крупных помидоров, нарезать
ломтиками 24 листа свежего базилика 1 большая красная луковица,
тонко нарезать, 16 маслин без косточек, нарезать ломтиками
Смешать масло, уксус, чеснок, соль, немного перца сок от
запеченных перцев. Соус готов. Разрезать каждый батон на 3
одинаковые части по горизонтали. Нижний слой батона полить 2
ложками соуса и положить на него 1/4 анчоусов, перцев,
помидоров, базилика, лука, а сверху оливки. Полить 2 столовыми
ложками соуса средний слой батона и прикрыть нижний слой политой
стороной вниз. Полить еще 2 столовыми ложками соуса с другой
стороны и уложить еще 1/4 салатных компонентов сверху. Полить 2
столовыми ложками соуса верхнюю часть батона со стороны мякиша и
положить политой стороной вниз. Аккуратно прижать, затем
завернуть в вощеную бумагу, а потом в фольгу. То же самое
проделать со вторым батоном. Дать, багетам настояться 2-3 часа,
чтобы они хорошо пропитались. Порезать на куски и подавать.