Тушку курицы фаршируют отварным рисом с размельченным кизилом, солью и пассерованным на масле луком, зашивают и жарят над углями. Курятина 220, кизил сушенный (без косточек) 30, рис 20, лук репчатый 15, масло сливочное 20, соль.