На 1 кг. соли - 1 кг. моркови,
1 кг. томатов,
1 кг. репчатого лука,
по 300 гр. сладкого перца, укропа, петрушки и сельдерея.
Овощи моем, даем стечь воде. Зелень мелко нарезаем, морковь
натираем на крупной терке, лук шинкуем. Кладем все в небольшую
миску или кастрюлю, засыпаем солью, хорошенько перемешиваем,
раскладываем по банкам и закрываем их полиэтиленовыми крышками.