Сварить рыбу, охладить, отделить от костей. Мякоть пропустить
через мясорубку, добавить мелко нашинкованный поджаренный
репчатый лук, вареный протертый желток яйца, соль, перец и
заправить майонезом, сформовать в виде котлет, положить на лист.
В майонез добавить охлажденное желе, этой смесью залить рыбу,
украсить зеленью, морковью, белком яйца и полностью залить желе,
охладить.
Рыба - 50 г, лук жареный - 10 г, пол-яйца, майонез, зелень по
вкусу.