Крученики волынские. Мясо говяжье(125 г) нарезать тонкими
ломтиками, отбить и посыпать солью и толчёным чёрным перцем. На
каждый кусочек мяса уложить тушёную капусту(всего 240 г),
завернуть, запанировать в муке и обжарить. Затем их уложить в
сотейник, покрыть каждый крученик (рулетик) Шпиком(25 г), залить
мясным бульоном и тушить до готовности.