Разотрите сливочное масло с сахаром, добавьте яйца и сметану,
тщательно перемешайте. Всыпьте соду и муку, быстро замесите.
Разделите полученное тесто на три равные части. Каждую
раскатайте. Испеките коржи.
Теперь начинка: лимоны ошпарьте кипятком и нарежьте кусочками.
Хорошо промытый изюм просушите и пропустите через мясорубку
вместе с лимонами. Смешайте полученную смесь с сахаром.
Испеченные коржи кладите один на другой, прослаивая их начинкой.
Верхний корж можно посыпать кокосовой стружкой, сахарной пудрой
или тертым шоколадом. И просто необходимо щедро посыпать
измельченными орехами.
Тесто: мука 3 стакана
сахар 1 стакан
сливочное масло или маргарин 300 г.
яйца 2 шт.
сметана 200г.
сода 1 щепотка
Начинка: лимон 3 шт.
изюм 2 стакана
сахар 1 стакан
Обсыпка: орехи 1/2 стакана
кокосовая стружка
сахарная пудра