Стручковые зеленые бобы - 400 г, свежие огурцы - 300 т, помидоры
- 300 г, зеленый салат - 1 кочешок, 5 яиц, растительное масло - 4
столовые ложки, лимонный сок или уксус - 2 столовые ложки, зелень
укропа, соль по вкусу.
Очистить и хорошо вымыть стручки бобов, опустить их в кипящую
соленую воду и варить до готовности. Остудить под струёй холодной
воды и дать стечь.
По краям салатника уложить листья зеленого салата, а нарезанные
ломтиками помидоры и огурцы выложить короной. В центре салатника
выложить горкой тонко нарезанные стручки бобов и украсить
дольками сваренных вкрутую яиц. Полить салат растительным маслом,
смешанным с лимонным соком или уксусом и солью, и посыпать
зеленью укропа.