РЫБА ПО-ДЕРЕВЕНСКИ
Мелкую речную рыбу (окунь, карась, рипус) очистить, подготовить
для жарки. На порционную сковородку положить масло, растопить,
положить рыбу, панированную в муке. Обжарить с обеих сторон. Яйца
смешать с молоком или сливками, хорошо размешать, залить рыбу,
запечь в духовке. Подавать на сковородке. Посыпать мелко рубленой
зеленью.
Рыба - 120 г, яйцо - 1 шт., молоко - 50 г, зелень, специи по
вкусу.