Суп-крем из лука и томата
Лук репчатый - 50 г, томат-паста - 30 г, мука - 15 г,
масло сливочное - 15 г, сливки - 50 г, рис - 10 г, молоко -
250 г, бульон или отвар - 150 г.
Лук репчатый (испанский или другой сладкий) нашинковать и
слегка спассеровать с маслом, затем добавить томатную пасту
или томат-пюре (хорошего вкуса), вместе прогреть, соединить
с молочным соусом и варить при слабом кипении 15-20
минут. В остальном поступать, как описано выше. Отдельно,
для гарнира, отварить рис.