Суп хлебно-луковый
с яичными хлопьями
Хлеб - 200 г, лук репчатый - 150 г, масло сливочное - 40 г,
яйца - 2 шт., мясной бульон - 1 л.
Ржаной и пшеничный хлеб нарезать ломтиками, слоями
уложить в кастрюлю и залить горячим бульоном. Добавить
слегка обжаренный на сливочном масле репчатый лук,
закрыть крышкой и протушить. Затем, помешивая, ввести
смесь сырых яиц с бульоном. Довести до кипения.