#####LIST######
0,5 кочана капусты,
300-400 г. говяжьего фарша,
полстакана риса,
2 яйца,
2 ст. ложки рубленой зелени петрушки,
2-3 зубчика чеснока,
1 луковица,
1 морковь
3 ст. ложки томат-пасты,
соль,
перец,
растительное масло.
Капусту мелко рубим, складываем в дуршлаг и на 2-3 минуты
погружаем в кипяток. Даем воде стечь, капусту слегка отжимаем и
перемешиваем с фаршем, отваренным до полуготовности рисом,
яйцами, зеленью и пропущенным через пресс чесноком. Солим, перчим
и лепим довольно крупные котлетки-голубцы. Обваливаем их в муке и
обжариваем на растительном масле. Отдельно обжариваем нарезанный
кубиками лук и натертую на крупной терке морковь. Перемешиваем с
томат-пастой, разводим кипяченой водой и заливаем полученным
соусом голубцы. Тушим на медленном огне до готовности.