Свежее сало нарежьте небольшими брикетиками по 10 см в длину.
Дно банки густо усыпьте солью. Добавьте несколько горошин
черного перца и лавровый лист. Сало нашпигуйте половинками долек
чеснока и натрите с двух сторон солью. Плотно уложите первый
ряд, сверху переложите горошинами перца и лавровым листом и
слегка присыпьте солью. Уложите второй ряд, засыпьте солью.
Закатайте банки.