Воздушный пирог из свежей земляники (малины).
3 стакана (1 фунт) малины или земляники протереть сквозь сито,
слить сок, а оставшиеся 1/2 фунта (200 г) массы смешать с 6-7
взбитыми белками и 1/2 стакана сахара.
Переложить на блюдо (см. № 372) и поставить в печь на 10 мин.