Баранину рубят кусками по 20-30 г и припускают, добавив на 1 кг
мяса 100 г воды. После того как вода выпарится, кладут сало,
лук, помидоры тушат до готовности. При подаче посыпают зеленью.
Баранина 160, сало курдючное 30, лук репчатый 40, помидоры 40,
зелень, соль.