2 кг цветной капусты, 1.2 кг помидоров, 200 г раст. масла, 100 г
сахара, 60 г соли, 80 г чеснока, 120 г 6%-ного уксуса, 200-300 г
болгарского перца, 1-2 пучка петрушки.
Капусту разобрать на соцветия, отварить в кипящей воде не более 5
минут, воду слить, капусту остудить. Приготовить маринад: в
молотые помидоры добавить уксус, масло, соль, сахар, измельченные
перец, чеснок и петрушку, довести до кипения. Маринадом залить
отваренную капусту и , помешивая, варить 30-35 минут, разложить в
банки и закатать.