Сварить филе трески в молоке, посолив по вкусу и положив лавровый
лист и 1/2 луковицы. Треску обсушить, остудить, пропустить через
мясорубку 2 раза. Полученное пюре растереть с маслом, тертым
сыром, горчицей и перцем. Посолить по вкусу. Выложить массу на
продолговатое блюдо, придав ей форму рыбы, и ложкой сделать
сверху узор в виде чешуи.
треска вареная 300 г.
лавровый лист 1 шт.
лук 1/2 шт.
сливочное масло 200 г.
сыр 100 г.
перец по вкусу
соль по вкусу
горчица по вкусу
молоко 2 стакана