Пшеничную муку подсушивают на сковороде с жиром до коричневого
цвета, разводят водой, добавляют мелко нарезанный пассерованный
лук, соль, красный молотый перец и дают прокипеть. При подаче
посыпают зеленью петрушки или кинзой.
Мука пшеничная 50, сало баранье топленое или масло хлопковое 20,
лук репчатый 15, перец, зелень, соль.