На 100г хрена: 150г корня хрена, 20г 9% уксуса, 2г сахара, 2г
соли. Корень хрена очистить, промыть холодной водой, натереть на
мелкой терке, положить в стеклянную или фарфоровую посуду,
заправить уксусом, сахаром, солью, хорошо размешать, посуду
плотно закрыть, дать постоять 2-3 часа. Хранить в холодильнике.