1theme\14.gif
1theme\14.gif
Перец - 3-4 шт.,
сыр - 100-150 г,
сливочное масло - 50- 75 г,
чеснок - 2-3 крупных зубка.
Плоды перца промыть, срезать плодоножку, удалить семена. Сыр и
твердое охлажден ное масло натереть на крупной терке, чеснок - на
мелкой, затем все тщательно смешать и нафаршировать перцы. Перед
подачей на стол на 15-20 минут поместить в холодильник. Перцы
можно фаршировать овощами. Для этого морковь, петрушку, лук,
сельдерей, капусту нарезать соломкой, пассеровать с томатом-
пастой на растительном масле, посыпать солью, перцем, тертым
чесноком. Затем фаршированные перцы обжарить в растительном
масле, сложить в кастрюлю фаршем вверх и залить их томатным
соусом со сметаной. Довести до готовности в духовом шкафу.