Индейка-4-4, 5 кг, сливочное масло-100 г, соль и перец по вкусу.
Обработанную и вымытую индейку обсушить кухонной салфеткой,
посолить, поперчить, насадить на металлическое вертело,
прикрепить тон кой проволокой и жарить над раскаленными углями
около 2-х часов, периодически смазывая сливочным маслом, пока
мясо индейки станет мягким.
Индейку подавать горячей. На гарнир рекомендуется жареный
соломкой картофель или печеные яблоки.