Из всех культурных растений, кроме пшеницы, наиболее древним,
распространенным, полезным и любимым является виноград.
Народная легенда рассказывает: "Прекрасная виноградная лоза родилась
давным-давно от солнца и земли. Ее первые грозди наливались живительным
соком очень быстро, с утра до сумерек. И те, что успели созреть на
рассвете, покрылись нежным розовым румянцем утренней зари. Грозди, которые
созрели днем, вобрали в себя золото полуденного солнца. Ягоды же, созревшие
поздно вечером, с наступлением темноты приняли цвет южной ночи -
темно-синий и восково-черный".
Даже и с розой, которой так много посвятили прекрасных слов поэты, может
посоперничать виноградная лоза. Путь жизни проходит через виноград,
утверждали древние. Рассказывают, будто давным-давно турецкие янычары
осадили старинную молдавскую крепость. Один, второй, потом и в третий раз
остановили защитники вражеские полчища. Понял враг: не взять крепости
штурмом - и решил победить ее защитников голодом и жаждой. Тогда на помощь
осажденным пришли аисты: они несли в клювах живительные грозди винограда.
Утолили жажду храбрецы, восстановили силы и прогнали врага... Вот отчего
теперь каждую бутылку молдавского напитка украшает аист. шагнувший прямо из
легенды, - символ счастья и благополучия.
Виноград - очень древний и весьма почтенный старожил на нашей планете. А
родом откуда? Может, его родина Эллада, чей культ Дионисия, преломившись
сквозь века, застольным праздничным тостом дошел до наших дней? А может,
Древний Египет, где задолго до нашей эры владели секретом изготовления
виноградных напитков. А может, Кодры молдавские его родина?
Знаменитый эскулап древности Асклепид, ученик Гиппократа, сказал:
"Могущество богов едва ли равняется пользе, приносимой виноградом". И с
давних пор виноградом лечили при упадке сил, в начальной стадии
туберкулеза, при малокровии и нервных болезнях, при болезнях печени, почек,
желудка. Особенно полезен виноградный сок, по питательности он равен
молоку.