Эндивий-1кг, сливочное масло-100 г, свежие грибы - 250 г, сметана
- 250 мл, соль по вкусу.
Хорошо очищенные и промытые эндивий и грибы нарезать (эндивий на
четыре части каждый и грибы - ломтиками), залить соленым кипятком
и варить 30 минут. Откинуть на сито, выложить в сотейник,
заправить растопленным маслом и зарумянить в духовке. Подавать на
стол со свежей сметаной.