Шоколад мелко порубить. Сливки довести до кипения и растопить в
них шоколад. Добавить ром и орехи. Остудить массу в
холодильнике. Кокосовые стружки измельчить большим ножом. Из
шоколадной массы сделать маленькие шарики и обвалять их в
кокосовых стружках.
На 90 шт.:
700 г шоколада в плитках
250 г сливок для взбивания
8 мл высококачественного рома
200 г рубленых грецких орехов
100 г кокосовой стружки