200 говяжьего фарша, 1 луковица, 1/2 яйца, 1/2 размоченной
булочки, кода, соль, 3/2 ч. ложки тмина, 350 г помидоров, 15 г
сливочного или растительного масла, 50г сметаны или кислого
молока, 1/3 ст. ложки зелени петрушки, l/4 ч. ложки молотого
сладкого перца, l яйцо, сваренное вкрутую, l ст. ложка
панировочных сухарей.
Фарш, мелко нарезанный лук, яйцо, булочку, соль, тмин и
приблизительно 50 г воды смешать в посуде. Этой массой наполнить
смазанную жиром и посыпанную панировочными сухарями кольцевидную
форму ("чудо") и запекать в духовом шкафу. В это время нарезать
помидоры, потушить их немного, снять с огня, добавить сметану,
сладкий перец, зелень петрушки и посолить. Запеченное мясное
кольцо вынуть из формы, выложить на подогретую тарелку и вложить
внутрь кольца подготовленные помидоры. Края украсить нарезанным
на кружочки яйцом и зеленью петрушки.
1 порция- 1511 кдж/360 ккал. Б - 29 г, Ж 19 г. У- 18.5 г.