Первый способ. На 1 кг заготовки добавляют 600-700 г. сахара,
ставят массу на огонь, доводят до кипения, выдерживают 10 мин. и
разливают в банки, охлаждают, накрывают пергаментной бумагой и
завязывают.
Второй способ. 1 л сока черной смородины и 1 кг сахара ставят на
огонь и уваривают, помешивая, до температуры 105°. В горячем
виде разливают в банки и после охлаждения завязывают
пергаментной бумагой.