Один кабачок нарезать кубиками примерно 3х3 см, лук - кольцами,
или просто крупно, помидоры - как на салат, болгарский перец -
тоже. На большую сковороду налить растительное масло, слегка
обжарить лук, затем помидоры и болгарский перец. В последнюю
очередь добавляем кубики кабачков, солим по вкусу, сильно перчим
красным молотым перцем и, постоянно помешивая, жарим на среднем
огне минут 10, не больше. Затем, в последний раз все как следует
перемешав, посыпаем тертым сыром и ставим на 15 минут в духовку.
Если у вас с кухни куда-то исчезла терка, то сыр порежьте
тоненькими пластиками и уложите на жареную смесь - также
расплавится.
Кабачок 1 шт.
Помидоры 5 шт.
Лук 5 шт.
болгарский перец 3 шт.
сыр 100-150 г.
перец красный по вкусу
соль по вкусу