Тесто, замешенное как для лапши, раскатывают в пласт и нарезают
квадратики размером 4х4 см. Изделия отваривают в воде до
готовности и отбрасывают на дуршлаг. При подаче заливают костным
бульоном и добавляют сметану или кислое молоко. Можно подавать с
говурмой.
Кости 200, лук репчатый 5, морковь 5, мука пшеничная 100, яйцо
1/4 шт., сметана 25 или молоко кислое 80, или говурма 110, соль.