Рыбу отваривают в рыбном бульоне или подсоленной воде, добавив
уксус; вынимают, подсушивают, укладывают на салфетку и украшают
отварным картофелем, зеленью петрушки, ломтиками лимона.
Отдельно подают растопленное сливочное масло.
Треска свежая 200, картофель 200, масло сливочное 20, лимон 1,5
шт., уксус 5, зелень петрушки, соль.