Ежевика в собственном соку
На 1 кг ягод - 1,5 кг сахара
Ежевику вымыть в дуршлаге и дать воде стечь. Затем уложить ягоды
в сухие чистые банки и залить кипящей водой и соком ежевики.
Наполненные доверху банки накрыть горячими, прокипяченными
крышками и установить для стерилизации в кастрюлю с водой,
нагретой до 70С. Стерилизовать при температуре 100С: поллитровые
- в течение 10 минут, литровые - 15 - 20 минут. После закатки
крышек банки переворачивают вниз горлышком и ставят для
охлаждения.