Баранину или говядину отваривают большим куском (весом 1,5-2 кг)
и нарезают кусочками по 30-40 г, муку заваривают кипятком,
замешивают галушки, отваривают их в бульоне, укладывают на
тарелку и покрывают мясом. Отдельно подают чеснок, растертый с
солью и разведенный жирным бульоном, и мясной бульон.
Баранина 150 или говядина 160, мука (кукурузная или пшеничная)
160, чеснок 50, специи, соль.