В кипящий мясной бульон кладут промытый рис, пассерованный
репчатый лук, цедру лимона и варят до готовности. Перед подачей
суп заправляют яичным желтком, разведенным бульоном, в тарелку
кладут кусок мяса.
Говядина 80, масло топленое 10, рис 30, лук репчатый 15, яйца
20, специи, соль.