1 кг рябины, 500 г сахара, 1 стакан воды, щепотка ванильного
сахара. Ягоды залить кипятком на 10-15 минут, слить, размять
пестиком, добавить воду, довести на слабом огне до кипения,
протереть горячими через сито, добавить сахар, варить до
готовности. Массу остудить, выложить на покрытый пергаментной
бумагой противень, посыпать сахаром, поставить в духовку для
образования корочки. Подсохший мармелад обсыпать сахарной пудрой,
смешанной с ванилином, нарезать кусочками, хранить в закрытой
таре.