В кипящую подсоленную воду кладут баранье сало, рубленый
репчатый лук, пшенную или рисовую крупу и варят до
полуготовности. Этой массой наполняют обработанные кишки.
Колбасы отваривают до готовности. Подают в горячем виде.
Лук репчатый 50, крупа пшенная 200, сало свиное или баранье 150,
кишки 300, вода 360, соль.