Печень поджаривают с мелко нарезанным луком и морковью,
добавляют рассыпчатую гречневую кашу, пассерованный лук,
рубленые вареные яйца, сало и сырые яйца. Массу кладут на пласт
нутряного сала, изделию придают овально-округлую форму,
обжаривают и запекают в жарочном шкафу.
Крупа гречневая 100, печень говяжья 50, лук репчатый 30, морковь
25, сало 10, яйцо 1/4 шт., сало (шпик) 100, соль.