Баранину рубят (по 2-3 кусочка с косточкой на порцию), заливают
водой и варят вместе с горохом и перцем. Лук мелко нарезают,
пассеруют и кладут в суп за 15-20 минут до готовности.
Баранина 115, горох лущеный 50, лук репчатый 15, сало баранье
10, перец молотый красный, соль.