1 л. молока, 5 яичных белков, 1 ст. сахара, 1 ст. ложка
крахмала, ванилин на кончике ножа.
В 0,5 л. молока размешать поочередно сахар, крахмал, взбитые в
пену белки, ванилин. Полученную массу тонкой струйкой, помешивая,
влить оставшееся горячее молоко. Довести до кипения, остудить и
разлить по бумажным стаканчикам. Поставить в морозилку.