2 цыпленка, сливочное (или растительное) масло - 100 г, чеснок -
2 головки, соль по вкусу.
Вымытых цыплят обсушить кухонной салфеткой, посолить, насадить на
вертел и жарить над раскаленными углями 50 минут, медленно
поворачивая и периодически смазывая цыплят маслом.
Подавать горячими с мамалыгой и чесночным соусом, приготовленным
из хорошо растертого в ступке чеснока с солью и разведенного
холодной водой (1/2 стакана).