0,5 л пива (пополам темного и светлого), 1 столовая ложка муки, 1
яйцо, 1 желток, 2-3 столовых ложки молока, 1-2 столовые ложки
сахара, корочки лимона, имбирь, соль.
Пиво вылить в кастрюлю, добавить лимонные корочки и
вскипятить. Половину муки размешать с 1 ложкой холодного
молока и вылить в кипящее пиво. Яйцо растереть с оставшейся
мукой, сахаром и солью, затем добавить молоко, тщательно
размешать и влить в суп. Кипятить 5 мин. на медленном огне. За
это время желток взбить с несколькими ложками супа и добавить в
кастрюлю. Суп готов. Подавать горячим.