Сельдерей- 1,250кг, лимонный сок-5 столовых ложек, соль по вкусу.
Отобрать здоровые корнеплоды сельдерея, хорошо вымыть кухонной
щеткой, очистить и опять вымыть. Нарезать очень тонкой соломкой,
полить лимонным соком (для сохранения цвета) и перетереть с
солью, чтобы сельдерей стал мягким. Подавать к столу немедленно.