СМОРОДИНА КРАСНАЯ, МАРИНОВАННАЯ В СОБСТВЕННОМ СОКУ
Состав заливки: на 1 л сока красной смородины - 0,5 л воды, 4
ст. ложки уксуса, 1 кг сахара. На литровую банку - 8-10 шт.
гвоздики и душистого перца, кусочек корицы.
Из ягод красной смородины извлечь сок, смешать с водой,
подогреть, добавить сахар, специи, довести до кипения, прибавить
уксус, снова довести до кипения и охладить. Банки заполнить
ягодами по плечики и залить холодным маринадом. Стерилизовать в
кипящей воде 3 мин. Закатать крышками и. перевернуть вверх дном
до остывания.