4 большие картофелины
немного раст. масла
60 г сливоч. масла с луковой добавкой
2 ст. ложки сливок
1 желток
100 г тертого сыра эмменталь
1 ст. ложка рубленой петрушки
соль, перец, мускатный орех
1. Разогреть духовку до 220 гр. Картофель помыть щеточкой под
струей воды и смазать каждую картофелину раст. маслом. Наколоть
вилкой в нескольких местах, завернуть в фольгу, поставить в
духовку и запекать в течение 50-60 мин.
2. Вынуть картофель из духовки, снять фольгу. У каждого клубня
срезать крышечку и извлечь мякоть. Удаленную мякоть размять
вилкой и смешать с луковым сливочным маслом и сливками.
3. Добавить желток, сыр и петрушку. Приправить солью, перцем,
мускатным орехом. Наполнить массой запеченные клубни. Накрыть
крышечкой. Запекать 5 мин при температуре 220 гр.