4theme\
4theme\
400 г мяса, 150 г филе судаки, 1 яйцо, четверть стакана молока,
60 г сливочного масла, 4 зубка чеснока, 60 г крахмала, 80 г
сухарей, 1/2 ч. ложки сахара, соль, перец по вкусу.
Мякоть телятины или свинины, филе судака, чеснок дважды
пропустить через мясорубку. Добавить соль, сахар, крахмал, яйца,
растопленное сливочное масло, молотый перец, молоко. Тщательно
взбить всю массу и разделать в виде тонких сарделек длиной 7-8
см. Запанировать в сухарях и жарить во фритюре. Подать с жареным
картофелем, полив томатным или сметанным соусом.